当たるかなあ？とドッキドキだったけどなんとかあたって会社帰りにイソイソと虎ノ門へ♪
レシピのメニューは
- 鶏レバーのクロスティーニ
- 自家製マヨネーズと生ハムのポテトサラダ
- なすのカポナータ
- ボロネーゼソースとホワイトソースのパスタ
一部はちょっとメニューが違ったりだけど前に教えてもらったメニューもちらほら,,,忘れてるから復習できてよかったーと思ったり、おおっ、これ美味しかったなあと思ったメニューのレシピだとちょっとニヤリしたり、マヨの乳化のコツしりたいと真剣にみちゃったりととにかーくよかったー！！！自分たちの実演は無いと言えど１５００円は安い！！！
鶏レバーのクロスティーニ
これは...美味しかったなあと思ってたメニューの1つ！別に醤油は風味つけだから入れなくてもOKでもってケッパーいれるとなお爽やかに！あと油はラードつかってもOK!そうそう、ヤサイストック！！！あれもよかった！チャレンジして作ってみよ。
マヨネーズ作るときはとにかくボウルの水分を全てきれいに取り除くことが大事みたい！覚えとこ！ああ、これうまくいってオーランデソース作れちゃったらなあ...。
そーそー、これラタトィユみたいに美味しくって...どーつくってるんだろうと気になってたんだ！揚げた野菜(ナス以外もOK)をにつめたトマトソースに入れて合える！おぼえとこ！！！でもって確かにそーなんだけど揚げたナスに塩とバジル振ってたべるのも美味しいと!でもってナスは米ナスがオススメとのこと。
ボロネーゼソース
これはちょっとウル覚えだっただけにめっちゃ復習になったー！！！ハンバーグ上にして焼いて...翌日グチャグチャに崩す！やってみよう！！！
これはめっちゃ手軽に簡単で作ってるカドハマさんの腕もあるけど強力粉使ってたりいろんな小ワザおぼえとこう！！！
ボロネーゼとホワイトソースをあえてつくったパスタリッチな味で美味しかった♪あとこれさえおぼえとけばラザニアもできるしちゃんとおぼえとこう！！！
☆Il Piatto cooking classes☆
0 件のコメント:
コメントを投稿