梅のコンポートレシピ byイッチャンの巻

きのう会ったときに話に出た梅のコンポートレシピをここにてアップ♪

レシピ

①青梅を1ｋｇ買ってくる
②かご等に入れて2～3日完熟するのを待つ
③オレンジ色になっていい香りが漂ってきたら作業開始
④梅のおへそを楊枝で取って、2～3時間つける
⑤お鍋に1.2ℓの水・グラニュー糖600ｇ・はちみつ100ｃｃを入れて煮溶かす
⑥そこへ完熟梅を入れて、煮立たせないように弱火にしてからキッチンペーパーで落し蓋をして静かに10分ほど煮る（煮すぎると梅の皮がはがれちゃうので注意！）
⑦10分たったら火を止めて粗熱がとれるまでそのままにしておく
⑧冷めたら一旦梅を取り出し、シロップを弱火で15分ほど煮詰める
⑨梅と一緒に煮詰まったシロップを保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存

※梅によっては、出来上がってすぐは、酸っぱくて大変だけど、4～5日寝かしておくと酸味がまろやかになります。時間がどんどん美味しくしてくれるよ。

コンポートはふっくらと甘酸っぱく柔らかく煮あがったつやつやの姿はとてもかわゆいです。
シロップは氷を沢山入れてお水で割るのはもちろん、炭酸水で割ってもおいしいし、ビールで割るのもイケるらしい暑い夏もグビっと飲むと元気がでるよ。ぜひ作ってみてみて。

だそうだ！もち作るぜい！ってか早速梅かわないと～。しっかし昨日の自分は急にお腹ゴロゴロで一瞬大丈夫？と思ったけどスッキリした途端元気倍増だったな。いやー、本当に楽しい一日だった。こんどはいつあえっかなあ。とにかくイッチャンレピシサンキュー♪

☆☆☆☆☆☆☆





後日というか２５日の今日我慢でしかも２、３日梅の完熟も待てないから安いスーパーで完熟梅になってるものを見つけ出してトライ！会社帰りにやったから大雑把でじゃっかん割れちゃったりもしたけど旨そう！はやく４日くらいたった旨いのたべたいよー！マジでありがとね〜♪

soccer ball...

先週の土曜日にいい加減夏服を入れるための簡易的タンスを購入！のついでに...、目に留まって心引かれたサッカーボールも！ゲッツ♪。いやー、ぬいぐるみなのに何気に弾んでリフティング練習...。悲しくもがんばっても５回までしかできない。飽きるまで練習しよう！その前に変形してそうだけど...。きがつけば、GWの旅行以降、結婚式やいろんな写真もデジカメの中に入ったまんま。早くかたさねば！


話しぶっ飛んでさっきもらったお客さんからのお菓子こと水戸井熊總本家の『元祖　水戸の梅』何気なく食べたけどうまーい！しその葉とやんわりお餅と白餡？緑茶と合ってうっめーっつーのって感じ♪もっと食べたいけどガマンとおもいつつ１つを堪能。本当に幸せのひとときだったな。明日のお昼にもあまってたら食べたいなあ。

私のムラタセイサク君

私の仕事のデスクの脇に住んでる？ラタセイサク君キーホルダー。展示会でもらったキーホルダーみたいだけど時々頭の中がぐっちゃぐっちゃになったときに和ましてくれるプチラタセイサク君。自己満足だけどもいつもかわいい♪。そんな話ぶっとんで、いよいよ明日がイッチャンウェディング！！！。だんだんとお天気晴れ晴れ！このままいいお天気続かないかなあ？もう気になって仕方ない。でも、明日は降らないと信じて傘はもってかないぞー！あーしたてんきになーぁれっ。ってあとでやってみよ。頼むぞ！今日の私のlovery smell shoes♪

てるてる坊主 てる坊主～♪

最近の私...、雨女のイッチャンのwedding ceremonyが晴れて欲しいと願ってるだけに無意識に天気予報をチェックしてばかり...。いまのところ運良く土曜日は晴れ！このまま天気予報裏切らないでほしいなああ。で、気になって調べて見つけたてるてる坊主ソングを一曲！てか、これをウクレレで弾くのもいいかも！

てるてる坊主　てる坊主
あした天気に　しておくれ
いつかの夢の　空のよに
晴れたら金の鈴あげよ

てるてる坊主　てる坊主
あした天気に　しておくれ
私の願を　聞いたなら
あまいお酒を　たんと飲ましょ

てるてる坊主　てる坊主
あした天気に　しておくれ
それでも曇って　泣いたなら
そなたの首を　チョンと切るぞ

てか本当に晴れて欲しいなあ～♪

笹だんご

先日のこと...、笹だんごをいただく。日頃アンコをあまり好んで食べたいとは思わないんだけど、自分のことなのにどの和菓子とは限定できないけども笹だんごはうまかった〜。本当は全部食べてしまいたかったんだけど赤パチ先生のデ部ノートがあるから１個でがまん。しっかしうまかった〜。またたべたいなあ。

極太熟成生麺 ミートソースパスタ専門店 『ミート屋』へたまたま行くの巻き

木曜日の会社の帰りにたまたまオトメとフラーっと立ち寄ったラーメン屋のようなミートソーススペゲティー屋こと『ミート屋』。吉祥寺のハモニカ横町にあるいつも気になる『すぱ吉』にも似てるなと思ってたらどーやら姉妹店。ということで、ラッキーと思ってさっそく揚げなすのっけたミートソースをパクリンチョス♪。どんなだったかというと...、麺が熱いうちにパルメザンを混ぜてチーズパスタにしてミートソースのっけて、それを自分たちでさらに混ぜてパルメザンお好みでさたにかけれてタバスコもかけれてとどんだけこってり＆ハイカロリーよってな感じ。しっかしジャンク＆コッテリ好きなら好きかもな。まさにB級グルメだよなああ。そうそう、B級グルメと考えると好きなパルメザンかけまくれるしウマイ！例えてみるとさぼうるのミートソースって感じかな？。まあ、いちごじゅーすとかあるからさぼうるの勝ち〜なんだけどもね。まっ、阿佐ヶ谷と考えると上出来B級グルメな『ミート屋』またラーメン食べよっかなって気軽に１人でフラーってなときになんだかんだと行ってしまいそうだ！イヒヒ

気になる大阪ミックスジュースの巻

関西へ旅行してから何気にうまくて気にってしまって頭から離れない大阪で普通にあるミックスジュース。母さん夙川出身だから知ってるかな？と思って聞いてみたら、大阪出身じゃないから知らない！と話にならず...。で、ちょっと自分にはちょっぴり怖い場所サンマルクに大阪ミックスジュースの名でミックスジュースが売ってるからサンマルクカフェへ...。てか、いま考えると大阪の会社なのかなサンマルク？とも思ってきた。そんな話はさておき...、気になるミックスジュースを改めて東京帰ってから飲みながらレピシことレシピをネットでもチェキ♪。
やっぱりレシピなんて適当なのかとりあえず解るのは、牛乳、バナナ、缶詰めの桜桃とミカンで甘いシロップで甘さ調整。これがミックスジュースのベースなのかな？と独自に解釈。たまにパイン、はちみつ、バニラシロップなどと書いてもあったけど、きっと大阪のおばちゃん面倒でそんなことしなそうだし楽でリーズナブルに手に入るので作ってると勝手に解釈。まだ実際には自分で作る暇が無いから夏が近づいて家がミキサーフィーバーになった季節にトライ娘して研究しよ−！ってか、我慢できっかな？





ミックスジュースのレシピ
・みかんのカンカン
・黄桃のカンカン
・バナナ
・牛乳
・カンカンのシロップ for 甘さ調節

をミキサーでガーっとするだけかな？